ep 211 – Cuisine sénégalaise avec Little Baobab

par | Août 7, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires



 Cuisine sénégalaise et chef Little Baobab

Cette semaine, Janine discute avec le chef Khadim Mbamba de Little Baobab, un restaurant éphémère qui célèbre la cuisine et la culture sénégalaises. Khadim parle de son parcours, de l'apprentissage de la cuisine par nécessité au cheffing dans les festivals et enfin à la tête de son propre restaurant. Nous apprenons également pourquoi la musique de Little Baobab est aussi importante que la nourriture et pourquoi cuisiner les plats traditionnels du Sénégal l'aide à rester connecté à ses racines.



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