Écorce de yogourt glacé

par | Mai 29, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires



 écorce de yaourt glacé par Shivi Ramoutar

Cette recette d'écorce de yogourt glacé provient de The Ice Kitchen par Shivi Ramoutar, publiée par Harper Collins. Image de recette par Andrew Burton.

Shivi dit: «Cela fait une alternative rafraîchissante aux gâteries glacées habituelles les jours chauds, mais c'est aussi une touche très agréable lors des dîners – elle sera transmise jusqu'à ce qu'elle soit complètement dévorée. Je trouve cela thérapeutique à faire; il n'y a rien de plus satisfaisant que d'étaler des fruits et des noix dans un lac lisse de yaourt épais. Rendez-le aussi décadent ou aussi sain que vous le souhaitez – essayez d'ajouter des morceaux de caramel ou des tourbillons de caramel salé. »

  • 78
  • Temps total

    10 minutes
  • Remarque
    plus congélation
  • Difficulté [19659008] Easy

Ingrédients

  • yogourt grec 2 x 600g sachets
  • miel liquide 6 c. À soupe
  • cannelle moulue 2 c. À thé
  • extrait de vanille 2 c. À thé
  • noix de coco desséchée 2 grandes poignées
  • chocolat noir pépites ou chocolat noir haché 2 grosses poignées
  • baies mélangées fraîches ou surgelées 2 grandes poignées
  • noix hachées 2 grosses poignées, (pacanes, noix ou les noisettes fonctionnent toutes très bien)

Méthode

  • Étape 1

    Mélanger le tout, sauf le chocolat, les baies et les noix.

    Étape 2

    Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Étalez le mélange de yogourt sur le papier, sur une épaisseur d'environ 1 cm. Goujonner avec le chocolat, les baies et les noix.

    Étape 3

    Couvrir la plaque de cuisson avec du papier d'aluminium et mettre au congélateur jusqu'à fermeté, environ 4 à 6 heures. Casser en éclats et conserver dans un sac de congélation refermable étiqueté.

    Étape 4

    Pour servir, mettez les éclats dans le réfrigérateur pour décongeler et ramollir pendant quelques minutes avant de servir. (Si on les laisse hors du congélateur pendant plus de 10 minutes, l'écorce fondra.)

NOTES DE CUISINE

Ceci est facilement adapté: échangez les baies contre des fruits tropicaux, comme la mangue et le kiwi ou échangez la cannelle et la vanille une pincée de cardamome.



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