Des prisonniers et d'anciens cons vont ouvrir un restaurant végétalien dans l'ancien club social de la prison écossaise

par | Mai 15, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires




'Ce sera beau. Et j'espère que ce sera quelque chose dont Perth pourra être fier 'Le restaurant proposera de la nourriture de style café pendant la journée (Photo: Adobe. Ne pas utiliser sans autorisation) Une entreprise sociale a révélé son intention d'ouvrir un restaurant végétalien composé de prisonniers et d'anciens -cons en Ecosse, selon des rapports.Starting Step a soumis ses plans pour refondre l'ancien club social de la prison de Perth dans un café appelé The Yew Tree au conseil local. Il est en outre prévu d'offrir une expérience de style restaurant gastronomique le soir. L'organisation souhaite soutenir les détenus et les personnes condamnées en leur offrant une formation en travaillant au restaurant – qui serait ouvert au public. "Développer leurs compétences" " Les stagiaires seront en mesure de développer leurs compétences et de profiter des avantages d'un environnement de travail réel ", a déclaré Starting Step dans un communiqué déposé auprès des planificateurs du conseil." Ils seront en mesure d'interagir avec les membres du public, où il n'y aura pas de stigmates attachés de leurs erreurs passées. Cela apportera un résultat positif supplémentaire de briser les barrières entre la communauté et les clients. "L'organisation veut soutenir les détenus et les personnes condamnées via le projet (Photo: Adobe. Ne pas utiliser sans permission)" Ils ont probablement pensé J'étais la directrice de bonkers'Chief, Dodie Piddock a déclaré: "Je travaille avec des organisations caritatives et le troisième secteur depuis un certain temps et je me suis toujours demandé pourquoi l'Écosse avait un nombre aussi épouvantable de personnes. e en prison. Nous sommes l'un des pires en Europe, par habitant. "J'ai beaucoup travaillé sur des groupes de discussion et j'ai constaté que la grande majorité des personnes en prison ont besoin d'une deuxième chance. Je suis sorti de cette pensée, comment faisons-nous cela? "Piddock dit que le service pénitentiaire" pensait probablement [she] que c'était des bonkers "après qu'elle leur ait parlé des plans, ajoutant:" C'est la réponse habituelle que j'obtiens. "" Ce sera magnifique ". offrir un menu végétalien, Piddock a déclaré qu'il existe de nombreuses raisons – y compris le «besoin croissant de chefs capables de produire des aliments végétaliens de haute qualité». Elle a ajouté: «Ce qui est important dans ce projet, c'est le résultat final. je veux que ce soit juste un autre programme de formation, je veux faire quelque chose de plus que leur donner de l'espoir. "Je savais qu'il y avait deux domaines où nous pouvions à peu près leur garantir des emplois – l'horticulture et l'hospitalité … Et j'espère que ce sera quelque chose dont Perth pourra être fier. En fin de compte, je veux vraiment éradiquer la stigmatisation des personnes qui ont touché la base avec le système de justice pénale. "Les gens viendront parce qu'ils pourraient être curieux, et nous devons les faire revenir à cause de la nourriture."



Source link