Des lentilles parfaites, à chaque fois

par | Jan 27, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires


 meilleure recette de lentilles

Les lentilles ont beaucoup à offrir. Ils sont peu coûteux, respectueux de l'environnement, hautement nutritifs et se déclinent dans une gamme de couleurs et de textures. Tout cela, et ils peuvent être vraiment délicieux – si vous savez les faire cuire correctement.

Les lentilles sont l'une de mes sources préférées de protéines d'origine végétale, juste là-haut avec leurs cousines légumineuses, noires haricots et pois chiches. La beauté des lentilles est qu'elles ne prennent pas longtemps à cuire (environ 20 minutes environ), tandis que les haricots nécessitent quelques heures sur le feu. Comme je suis généralement pressé avant le dîner, leur temps de cuisson rapide est un gros argument de vente.

 Variétés de lentilles avant la cuisson (avec lentilles vertes régulières, lentilles rouges, lentilles vertes françaises et lentilles de béluga noir)

Si vous essayez de mieux manger après les vacances, ajoutez simplement plus de lentilles. Ils sont excellents dans les salades, les soupes ( cette soupe aux lentilles est célèbre), les accompagnements et même avec les pâtes . Les lentilles continuent de s'imprégner des saveurs voisines pendant qu'elles se reposent, donc elles font généralement de bons restes.

Puisque j'ai tant de recettes avec des lentilles sur le blog, je voulais partager une introduction sur la façon de cuisiner des lentilles . J'ai peaufiné ma technique au fil des ans et je pense que vous apprécierez cette méthode. Il donne à chaque fois des lentilles parfaitement cuites. C'est parti!

Continuez à la recette …

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