Démystifié: un article prétend que manger de la viande est meilleur pour la santé musculaire des personnes âgées

par | Juil 14, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires




«Il n'y a aucune mention de la nocivité des protéines animales pour la santé et aucune discussion sur les énormes avantages des régimes végétaliens pour la santé» Un apport élevé en protéines animales peut affaiblir les os et augmenter le risque de fractures (Photo: Adobe. Ne pas utiliser sans autorisation) Il y a eu plus de contradictions dans les médias traditionnels cette semaine, avec un titre récent du Daily Mail affirmant que manger de la viande améliore la santé musculaire mieux que les régimes à base de plantes à mesure que nous vieillissons – mais ne l'achetez pas. que les végétaliens ont besoin de manger beaucoup plus de céréales, de légumineuses et de haricots s'ils veulent obtenir les mêmes avantages protéiques que la viande, les produits laitiers et les œufs offrent aux corps vieillissants. Il n'y a aucune mention de la nocivité des protéines animales pour la santé et aucune discussion sur les énormes avantages pour la santé des régimes végétaliens. Protéines En moyenne, les hommes ont besoin d'environ 55 grammes et les femmes de 45 grammes de protéines par jour – la plupart des gens au Royaume-Uni en reçoivent plus qu'assez. Les enquêtes gouvernementales suggèrent que l'apport quotidien moyen pour la plupart est d'au moins 130 pour cent du montant recommandé. Trop de protéines – en particulier des aliments d'origine animale – peuvent être nocives et des apports élevés ont été liés à la maladie et à la mort précoce. Un apport élevé en protéines animales peut également affaiblir les os et augmenter le risque de fractures. Protéines animales .v. protéines végétales L'idée que les protéines animales sont supérieures aux protéines végétales n'est pas étayée par les preuves; une revue de la revue Nutrients indique que la question de toute carence en acides aminés dans les aliments végétaux a été considérablement surestimée et que le terme «protéine complète» est trompeur. Ils suggèrent qu'il est temps de s'éloigner des questions inutiles sur l'adéquation protéique des régimes végétariens. En termes simples, si votre alimentation végétalienne variée fournit suffisamment d'énergie, elle fournira suffisamment de protéines. Les personnes âgées ont besoin de moins d'énergie car le taux métabolique basal (le nombre de calories dont vous avez besoin pour que votre corps fonctionne) diminue avec l'âge. En conséquence, certaines personnes âgées peuvent avoir tendance à manquer de protéines, quel que soit leur régime alimentaire; cela peut entraîner une perte de muscle – sarcopénie. Trop de protéines – en particulier des aliments d'origine animale – peuvent être nocives (Photo: Adobe. Ne pas utiliser sans autorisation) Sources de protéines végétaliennes Il existe de nombreuses sources de protéines végétaliennes excellentes et saines telles que les légumineuses (pois, haricots, lentilles et tofu) , noix et beurres de noix, graines et aliments complets. Si vous comparez les protéines de 100 g d'œufs brouillés (environ deux œufs) au tofu, les œufs fournissent environ 11 grammes, mais le tofu peut vous donner jusqu'à 23,5 grammes, mais sans le cholestérol et les graisses saturées. Pour un coup de pouce supplémentaire, essayez de grignoter du beurre de noix sur des flocons d'avoine, ajoutez du tahini à la vinaigrette et grignotez des noix de cajou l'après-midi! Il est absurde de suggérer que les végétaliens sont plus susceptibles de ressentir les effets du vieillissement du corps en ne mangeant pas de viande; les végétaliens ont des niveaux de graisse plus sains dans le sang, un risque moindre de maladie chronique et ont tendance à vivre beaucoup plus longtemps que les mangeurs de viande. Des années de publicité et de commercialisation de viande, de poisson, d'œufs et de produits laitiers ont créé ce mythe selon lequel les protéines animales sont les meilleures – l'inverse est vrai. Si vous avez un régime végétalien sain et varié, les protéines ne seront pas sur votre liste de soucis. En savoir plus sur les protéines et les aliments végétaux les meilleurs ici et lire le dossier santé de Viva! Muscle sans viandeCet article a été initialement publié par Viva!



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