Cuit au chou frisé et gnocchis au parmesan

par | Mar 7, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires



 Chou frisé et gnocchis au parmesan

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  • 2081
  • Durée totale

    1 heure
  • Difficulté [19659007] Facile

Ingrédients

  • chou frisé 250g, tiges enlevées
  • huile d'olive 2 cuillères à soupe
  • flocons de piment séché 1 cuillère à café
  • gnocchis 500g
  • parmesan (ou alternative végétarienne) 50g, finement râpé
  • boule de mozzarella 250g, coupée en morceaux
  • chapelure fraîche 50g
  • huile d'olive 1 cuillère à soupe
  • oignon 1, haché finement
  • ail 2 gousses, écrasées
  • tomates italiennes 2 boîtes de 400g
  • vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe
  • origan quelques brins, feuilles cueillies et hachées
  • ricotta 50g
  • basilic en grappe, grossièrement haché

Méthode

  • Étape 1

    Chauffer le four à 190 ° C / ventilateur 170 ° C / gaz 5. Pour faire la sauce, ajouter l'huile d'olive, l'oignon et l'ail dans une casserole à feu moyen et cuire 5 minutes. -10 minutes ou jusqu'à devenir translucide. Ajouter les tomates italiennes, le vinaigre balsamique, l'origan et beaucoup d'assaisonnement et laisser mijoter pendant 10 minutes.

    Étape 2

    Pendant ce temps, mettre le chou frisé, l'huile d'olive, les flocons de piment et l'assaisonnement dans un bol et mélanger pour enrober. Étalez sur une plaque de cuisson et faites rôtir pendant 10 minutes pour les croquer.

    Étape 3

    Faites cuire les gnocchis en suivant les instructions du paquet dans une grande casserole d'eau bouillante légèrement salée, puis sortez et égouttez.

    Étape 4 [19659026] Ajouter les gnocchis à la sauce tomate et remuer à travers la ricotta et la moitié du basilic haché. Mettez un tiers de la sauce tomate et des gnocchis dans un plat allant au four (environ 28-30 cm) suivi d'une pincée de parmesan, de quelques morceaux de mozzarella et d'un tiers du chou frisé. Répétez deux fois. Garnir de la chapelure, du basilic restant et du reste du parmesan.

Étape 5

Cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce que le mélange bouillonne et brunisse.

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Données nutritionnelles

  • kcals
    616
  • lipides
    28,3 g
  • saturés
    13,6 g
  • glucides
    58,8 g
  • sucres
    12 g
  • fibres
    7,8 g [19659039] protéine
    27,7 g
  • sel
    3,1 g



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