Crêpes PBJ végétaliennes

par | Fév 8, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires



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  • 1326
  • Temps total

    20 minutes
  • Difficulté
    Facile

Ingrédients

  • bleuets 200g
  • sirop d'érable 1 cuillère à soupe
  • beurre d'arachide 6 cuillères à soupe
  • extrait de vanille ½ c. À thé
  • farine nature 150 g
  • levure chimique 1 c. À soupe
  • lait d'amande, d'avoine ou de soja 125-150 ml
  • sirop d'érable 2 c. À soupe
  • extrait de vanille ½ c. À thé
  • huile de coco ½ cuillère à soupe de fondu et refroidi plus 2 autres cuillères à soupe pour la friture

Méthode

  • Étape 1

    Pour faire la «confiture» de bleuets, mettez les baies et le sirop d'érable dans une petite casserole. Chauffer doucement, en remuant jusqu'à ce que les myrtilles commencent à éclater et à abandonner leur jus.

    Étape 2

    Mettez le beurre d'arachide dans une casserole et chauffez doucement, en fouettant suffisamment d'eau pour le rendre assez mince pour le bruiner. Incorporer la vanille.

    Étape 3

    Pour faire les crêpes, mettre la farine et la levure chimique dans un bol et mélanger. Mélanger le lait d'amande, le sirop d'érable, la vanille et l'huile de noix de coco.

    Étape 4

    Incorporer graduellement les ingrédients humides dans le sec jusqu'à ce que vous ayez une pâte. Laisser reposer 3 minutes.

    Étape 5

    Remuer la pâte et verser dans une cruche.

    Étape 6

    Chauffer une poêle antiadhésive avec un peu plus d'huile de coco. En faisant cuire 2 ou 3 crêpes à la fois, versez suffisamment de pâte pour faire de petites crêpes à l'américaine de 10 cm. Laisser cuire jusqu'à ce que des bulles se forment sur les crêpes, puis retourner et cuire encore 2-3 minutes.

    Étape 7

    Servez les crêpes empilées avec un filet de beurre d'arachide, de la confiture de myrtilles et du sirop d'érable supplémentaire si vous le souhaitez.



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