COVID-19 'pourrait bien accélérer la tendance végétalienne'

par | Juin 10, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires




Un nombre croissant de personnes – en particulier parmi les jeunes – sont plus intéressées par l'abandon des produits d'origine animale.La pandémie semble accélérer la vente d'aliments végétaliens.La pandémie de coronavirus «  pourrait bien accélérer la tendance végétalienne '', selon une importante société d'études de marché. Mintel a récemment publié des données montrant que le régime alimentaire à base de plantes devient plus attrayant pour les Britanniques à la suite de l'épidémie.Selon ses données, 12 pour cent de tous les Britanniques disent que la pandémie a rendu un régime végétalien plus attrayant. Cela atteint 22% des Londoniens et 25% des Britanniques (âgés de 21 à 30 ans). "Accélérez la tendance" Dans une déclaration envoyée à Plant Based News, Alex Beckett, directeur associé de Mintel Food & Drink, a déclaré: "People veulent que le monde change pour le mieux en ce moment et ils cherchent des moyens de faire preuve de compassion. "Pour les consommateurs qui luttent pour savoir comment faire une différence positive, la suppression des protéines animales peut être considérée comme un moyen de lutter contre la crise climatique, montrant la compassion pour la nature et l'augmentation de leur propre apport en nutriments. "Même avant la propagation de COVID-19, nous constations un intérêt croissant pour les aliments et boissons à base de plantes sur les marchés mondiaux. Il se pourrait bien que la pandémie accélère cette tendance. Par exemple, en Chine, nous avons assisté à une montée en flèche des ventes des nouvelles options de viande à base de plantes dans KFC et Pizza Hut. "Les ventes d'options de viande à base de plantes dans KFC et Pizza Hut en Chine ont grimpé en flèche, dit Mintel les prédictions sont liées à la récente d ata publié par le géant de la margarine Flora, qui a déclaré que des millions de Britanniques ont changé leurs habitudes alimentaires à la suite de l'épidémie.La marque a interrogé 2000 adultes et a constaté que 17 pour cent ont mangé moins de viande, 30 pour cent ont mangé plus de fruits et légumes, et 12 pour cent ont choisi plus d'alternatives à base de plantes. Parmi les Britanniques sur huit qui ont opté pour plus d'articles à base de plantes lors de leurs achats alimentaires, 50 pour cent de ceux qui ont acheté du lait sans produits laitiers, 35 pour cent ont préféré la margarine au beurre et 54 pour cent En ce qui concerne les raisons pour lesquelles ils ont choisi des options sans animaux, environ la moitié ont déclaré qu'ils voulaient être en meilleure santé, 27% voulaient économiser de l'argent et 37% voulaient être plus durables. Moins de viande Selon un sondage publié fin avril par la Vegan Society, les Britanniques modifient leurs habitudes alimentaires, une enquête révélant qu'un sur cinq (plus de 13 millions) a réduit sa consommation de viande pendant la pandémie de coronavirus. réduisant la consommation de viande, 15% des personnes interrogées ont déclaré avoir réduit leur consommation de produits laitiers / œufs au cours de la période de fermeture, ce qui, selon la Société, montre comment «  les pressions sur les supermarchés et les consommateurs modifient le comportement d'achat vers une alternative plus éthique et compatissante ''. des Britanniques ont réduit leur consommation de viande au milieu de la pandémie – et ont opté pour des alternatives à base de plantes (Photo: Adobe. Ne pas utiliser sans autorisation) MotivationSelon les données des sondages, 41% de ceux qui ont réduit leur consommation de viande ou de produits laitiers ont déclaré l'avoir fait parce que leur produit préféré n'est pas disponible dans les rayons des supermarchés. Mais 43 pour cent ont choisi de réduire leur consommation de viande par souci de santé, d'environnement ou de droits des animaux.Pour ceux qui ont essayé des substituts de viande végétaliens tels que des hamburgers et des saucisses végétaliens, environ 50 pour cent ont déclaré qu'ils continueraient à les acheter après le verrouillage. En ce qui concerne l'alternative laitière, 54 pour cent et 42 pour cent des répondants qui ont essayé le lait de soja et le lait d'amande respectivement, ont déclaré qu'ils en feraient un achat régulier après la pandémie. "Pas de surprise" "Après le succès sans précédent de Veganuary et de la des dizaines de nouveaux produits végétaliens sont arrivés sur les étagères ces derniers mois, il n'est pas surprenant que de nombreux consommateurs soient passés à des alternatives à base de plantes pendant la pandémie de COVID-19, que ce soit pour des raisons de commodité, de coût ou de souci de leur propre bien-être, le l'environnement et les droits des animaux ", a déclaré Matt Turner, porte-parole de la Vegan Society, dans un communiqué envoyé à Plant Based News." De nombreux Britanniques essaient pour la première fois ces alternatives et les apprécier tellement qu'ils ont l'intention de les garder dans leur panier lorsque nous reviendrons aux heures normales. "Ils achètent des articles qu'ils n'auraient pas revus il y a quelques mois, mais voient maintenant ces brillantes alternatives végétaliennes comme la nouvelle norme. "



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