Chaudrée de maïs du sud-ouest

par | Oct 15, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires



Préparez cette chaudrée de maïs du sud-ouest pour un dîner confortable à la maison! Cette recette de chaudrée de maïs végétarienne est fraîche, saine et délicieuse. Il est parfait pour les soirées fraîches de fin d’été ou d’automne lorsque le maïs frais est à son apogée. Ou, vous pouvez le faire à tout moment avec du maïs surgelé.
Je voulais que la saveur du maïs brille et équilibre sa douceur avec des épices du sud-ouest. Vous trouverez du poivron, du poblano et de la poudre de chili dans cette chaudrée atypique. Je vous promets que vous ne manquerez pas le bacon.

J'ai volontairement évité d'utiliser la crème épaisse que vous trouverez dans la plupart des recettes de chaudrée. La crème épaisse a tendance à donner des saveurs ternes et me donne également l'impression d'être alourdie. Au lieu de cela, j'ai mélangé un peu de beurre dans la soupe (l'un de mes trucs de soupe préférés) et j'ai mélangé un peu de crème fraîche ou de crème sure à la fin. Ces ingrédients laitiers offrent bien sûr une certaine onctuosité, ainsi qu'une certaine acidité que vous n'obtiendrez pas avec la crème nature.
Vous pouvez facilement préparer cette soupe sans produits laitiers ou végétalienne, si vous le souhaitez. Vous allez adorer les résultats finaux de toute façon!
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