Carbonara végétarienne

par | Avr 27, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires



L'échange d'ingrédients traditionnels comme la guanciale et la pancetta contre des bombes umami à base de légumes (bonjour, ail et paprika fumé) n'est pas la seule chose à considérer lors de la fabrication d'une carbonara végétarienne. De nombreux fromages à pâte dure (y compris le Parmigiano-Reggiano) utilisent de la présure animale, donc si vous voulez chercher une alternative, demandez à votre fromager ou consultez cette liste.



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