Burgers de patates douces

par | Oct 5, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires



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  • 100
  • Durée totale

    1 heure 30 minutes
  • Difficulté
    Facile

Ingrédients

  • patates douces 500g, frottées
  • oignon rouge 1, tranché finement
  • limes 2, pressé
  • huile en spray
  • ail 3 gousses, finement hachées
  • gingembre un morceau de la taille d'un pouce, finement haché
  • cumin moulu 1 c. À thé
  • paprika fumé 1 c. À thé
  • haricots rouges Boîte de 400 g, égouttés et rincés
  • pains à hamburger 4, coupés en deux et grillés
  • mayonnaise faible en gras 2 c. À soupe
  • avocats 2, tranchées
  • tomates italiennes 4, tranchées
  • Little Gems 2, hachées

Méthode

  • Étape 1

    Chauffer le four à 200 ° C / ventilateur 180 ° C / gaz 6. Piquer les patates douces partout, mettre sur une plaque à pâtisserie et rôtir pendant 45 minutes à 1 heure ou jusqu'à ce qu'ils soient complètement tendres. Utilisez une cuillère pour retirer la chair molle et versez-la dans un bol. Hachez finement les peaux puis basculez dans le même bol.

    Étape 2

    Mettez l'oignon rouge dans un bol et ajoutez une pincée de sel et le jus d'un des limes. Utilisez des mains propres pour presser et masser le sel et le jus de citron vert dans les tranches d'oignon rouge pour les aider à ramollir.

    Étape 3

    Faites chauffer un peu d'huile en aérosol dans une poêle antiadhésive et faites cuire l'ail et le gingembre pendant 2 -3 minutes ou jusqu'à ce que l'odeur soit parfumée. Versez le cumin, le paprika et les haricots rouges et remuez sur le feu pendant 1 minute. Versez dans un robot culinaire et mélangez jusqu'à ce que le mélange commence à s'agglutiner, puis versez dans le bol avec la patate douce et beaucoup d'assaisonnement, et mélangez bien. Utilisez des mains propres pour former quatre galettes, mettez-les sur une assiette et laissez refroidir pendant 20 minutes.

    Étape 4

    Chauffez plus d'huile à vaporiser dans une grande poêle antiadhésive et faites cuire les hamburgers pendant 3-4 minutes sur chaque

    Étape 5

    Étalez les petits pains avec ½ cuillère à soupe de mayonnaise, puis garnissez d'un hamburger. Ajoutez quelques tranches d'avocat, quelques tranches de tomates et de la laitue. Garnir de quelques oignons marinés et mettre les couvercles. Servez la laitue, l'avocat, les tomates et les oignons restants avec le citron vert restant pressé.

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Données nutritionnelles

  • kcal
    667
  • gras
    24,8 g
  • acides gras saturés
    4,6 g
  • glucides
    83,8 g
  • sucres
    22,6 g
  • fibres
    17,9 g
  • protéines
    18,3 g
  • sel
    1,3 g



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