Biscuits aux petits pains croisés

par | Mar 25, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires



 Recettes de biscuits croisés chauds

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  • 782
  • Temps total

    1 heure
  • Remarque
    + refroidissement
  • Difficulté
    Facile

Ingrédients

  • flocons d'avoine 100g
  • noix de coco desséchée 75g
  • raisins secs 125g
  • écorces confites 50g
  • farine ordinaire 200g
  • sucre brun clair doux 125g
  • cannelle moulue 1 c. À thé
  • épices mélangées ½ c. À thé
  • flocons de sel de mer ½ c. À thé
  • beurre non salé 125g
  • sirop doré 3 c. À soupe
  • bicarbonate de soude 1 c. À thé
  • sucre à glacer 150 g
  • lait 1½ c. À soupe
  • pâte de gousse de vanille ½ c. À thé
  • noix de coco desséchée 50 g

Méthode

  • Étape 1

    Chauffer le four à 180 ° C / ventilateur 160 ° C / gaz 4 et tapisser deux plaques de cuisson avec du papier sulfurisé.

    Étape 2

    Mélanger ensemble l'avoine, la noix de coco, les raisins secs, la peau confite, la farine , cassonade, cannelle, mélange d'épices et de sel dans un grand bol. Mettre le beurre et le sirop doré dans une petite casserole et cuire à feu moyen jusqu'à ce que le beurre ait fondu. Retirer du feu et ajouter le bicarbe et 3 cuillères à soupe d'eau bouillante, en mélangeant jusqu'à ce qu'il mousse. Verser immédiatement ceci sur le mélange d'avoine et utiliser une spatule pour mélanger jusqu'à homogénéité.

    Étape 3

    Diviser la pâte à biscuits en 18 morceaux et rouler en boules. Placer sur les plaques de cuisson préparées à 5 cm d'intervalle et cuire au four pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. À mi-cuisson, retirer les plateaux et utiliser un verre pour presser les biscuits dans un disque plat d'environ 1 cm d'épaisseur, puis poursuivre la cuisson. Laisser refroidir pendant quelques minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.

    Étape 4

    Pour décorer, mettre le sucre à glacer dans un grand bol, ajouter le lait et la vanille et mélanger pour former une pâte lisse, pâte épaisse, semblable à la texture du dentifrice. Grattez le mélange dans une poche à douille et coupez l'extrémité. Pipe une croix sur chaque cookie et saupoudrer la noix de coco pour couvrir les lignes blanches sifflées. Le mélange croisé peut prendre assez rapidement, il est donc préférable de travailler sur un cookie à la fois.

    Étape 5

    Les cookies se conservent pendant 3-4 jours. Le premier jour, les biscuits auront une texture plus ferme et plus croustillante, puis ils ramolliront, tous deux tout aussi délicieux.

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Données nutritionnelles

  • kcals
    260
  • lipides
    10,7 g
  • saturés
    7,5 g
  • glucides
    37 g
  • sucres
    24,1 g
  • fibres
    2,5 g
  • ] protéine
    2,5 g
  • sel
    0,4 g



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