Bien Caramélisé devient la première pâtisserie 100% vegan de Hong Kong

par | Août 23, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires




Le restaurant à base de plantes propose une gamme de pâtisseries classiques à la française, notamment des mille-feuilles, des éclairs et des tartes au citron «Suivre un régime à base de plantes n'est qu'une façon d'aider la terre» (Photo: Bien Caramélisé ) Une pâtisserie végétalienne est devenue la première du genre à ouvrir à Hong Kong. Bien Caramélisé, dont les produits sont tous sans produits laitiers, œufs, gélatine et sucre raffiné, propose une gamme de pâtisseries classiques à la française, notamment des mille-feuilles, des éclairs et des tartes au citron. , A déclaré la fondatrice et chef Jessica Chow: "Nous sommes en meilleure santé non pas dans le sens où nos produits sont faibles en gras ou en calories, mais davantage en utilisant une plus grande variété d'ingrédients nutritifs, ce qui rend nos pâtisseries meilleures pour vous et l'environnement." à propos de la pâte à choux de l'entreprise, qui se traduit en gros par une pâte feuilletée à la crème, Chow explique comment elle utilise du riz brun et de la farine de pois chiches, ainsi que de l'huile d'olive et de la cosse de psyllium. .. La texture et l'apparence sont presque identiques à celles des choux riches en œufs et en beurre. »« Systèmes alimentaires durables »Sur son site Internet, Bien Caramélisé dit utiliser une« gamme d'ingrédients naturels différents »pour aider à garder une« alimentation plus durable ». systèmes et réduire l'impact néfaste sur nos planète'. "Beaucoup de nos ingrédients sont d'origine biologique et, dans la mesure du possible, nous visons à soutenir les petites entreprises locales, en nous approvisionnant auprès de notre réseau d'agriculteurs locaux", a déclaré le restaurant. "Suivre un régime à base de plantes n'est qu'un moyen. pour aider la terre. Nous travaillons également dur pour minimiser le gaspillage dans notre cuisine, nos opérations quotidiennes et nos emballages. "



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