Betteraves rôties et labneh de Gaby

par | Avr 30, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires



Souhaitez-vous regarder ces couleurs?! Ce plat d'accompagnement de betteraves rôties est la plus jolie recette que j'ai faite depuis longtemps, et les restes ressemblent à un panier de Pâques abstrait.
Cette recette provient d'un nouveau livre de cuisine intitulé Eat What You Want de Gaby Dalkin. Vous connaissez peut-être Gaby grâce à son blog, What’s Gaby Cooking. J'adore la cuisine fraîche de style californien de Gaby et son enthousiasme sans limite pour tout ce qui touche à la nourriture!

Le plus drôle, c'est que je n'ai jamais rencontré Gaby en personne, mais j'ai l'impression de la connaître après l'avoir regardée sur Instagram au fil des ans. Nous partageons une affinité pour les herbes fraîches et le sel de mer feuilleté, et je me tourne souvent vers son blog et son livre de recettes pour trouver l'inspiration. Quand elle a proposé de m'envoyer une copie de son livre de cuisine, j'ai dit oui, bien sûr.
Son dernier livre contient «125 recettes pour la vie réelle» et j'ai eu du mal à en choisir une seule à partager avec vous. J'ai été sur un coup de pied de betterave récemment, donc les betteraves ont gagné le tirage. Ce plat comprend des betteraves rôties sur du yaourt épais (j'ai utilisé le «skyr» de Siggi au lieu du labneh), avec de la vinaigrette au basilic frais, des quartiers d'avocat et une forte pincée d'herbes fraîches.
Continuez à la recette …



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