AMA recommande que la viande et les produits laitiers soient facultatifs dans les directives diététiques américaines

par | Août 19, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires



L'American Medical Association a recommandé que la viande et les produits laitiers soient présentés comme facultatifs plutôt que requis dans la prochaine itération des Dietary Guidelines for Americans. L'AMA a soumis ses recommandations au Comité consultatif sur les directives diététiques 2020 (DGAC), qui devrait publier de nouvelles directives diététiques d'ici la fin de l'année.
Dans une lettre du 13 août adressée à la DGAC, l'AMA a déclaré que la consommation de produits laitiers, de viande transformée et de viande rouge était fortement liée aux cancers de la prostate et colorectal ainsi qu'au risque cardiovasculaire, et a noté que les Noirs américains courent un risque particulièrement élevé pour ces derniers. maladies. «L'AMA soutient des directives diététiques et nutritionnelles adaptées à la culture et reconnaît qu'il existe des disparités raciales et ethniques dans la prévalence de l'obésité et des maladies liées à l'alimentation telles que les maladies coronariennes, le cancer, les accidents vasculaires cérébraux et le diabète», déclare la lettre de l'AMA. «Les produits laitiers et carnés sont promus dans les politiques fédérales en matière de nutrition même s'ils ne sont pas nécessaires sur le plan nutritionnel. …. En conséquence, l'AMA recommande que la DGAC indique clairement dans les Dietary Guidelines for Americans que la viande et les produits laitiers sont facultatifs, en fonction des besoins alimentaires de l'individu. "
Ce n'est pas la première fois que l'AMA fait une telle recommandation. En 2018, l'organisation a adopté une résolution similaire dans les «Directives diététiques et nutritionnelles adaptées à la culture D-440.978». En plus de recommander que le ministère de l'Agriculture des États-Unis et le ministère de la Santé et des Services sociaux des États-Unis indiquent clairement dans les directives fédérales sur la nutrition que la viande et les produits laitiers sont facultatifs, l'AMA a proposé une législation modifiant la National School Lunch Act pour faciliter la tâche des enfants. pour recevoir une alternative au lait de vache.
«Ces dernières années, l'AMA a été un fervent défenseur d'une alimentation saine, reflétant l'opinion d'un nombre croissant de membres de l'AMA que la nourriture est importante et que les régimes à base de plantes sont particulièrement importants», déclare Neal Barnard, MD, FACC, président de le Comité des médecins pour une médecine responsable et auteur de Your Body in Balance: The New Science of Food, Hormones, and Health.
Les directives actuelles de l'USDA recommandent trois 8 onces. portions de produits laitiers faibles en gras par jour, mais un examen de février 2020 de Harvard a trouvé peu de preuves pour étayer cette recommandation. L'intolérance au lactose est courante dans le monde entier: à l'échelle mondiale, on estime que seulement 35 pour cent des adultes peuvent digérer complètement le lactose après le sevrage. Selon une étude de 2017 publiée dans Lancet Gastroenterol Hepatol, la malabsorption du lactose, qui peut provoquer des diarrhées et d'autres symptômes gastro-intestinaux, survient chez 68% de la population mondiale.
Photo par Michael Kranewitter, CC 3.0
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