À 56 ans, je suis en meilleure forme, en meilleure santé et plus heureuse que jamais grâce à un régime à base de plantes

par | Sep 11, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires



J'ai eu du mal à faire de l'embonpoint toute ma vie d'adulte. Il a fallu des douleurs thoraciques au milieu de la quarantaine, passer du temps en réadaptation cardiaque, prendre des médicaments contre l'hypertension et être étiqueté comme prédiabétique pour finalement attirer mon attention. J'ai commencé à surveiller mon apport calorique et à marcher beaucoup. J'ai perdu du poids, mais j'ai atteint un plateau et j'avais toujours un indice de masse corporelle qui me plaçait dans la catégorie des obèses.
Conseils cruciaux
J'ai commencé à traîner avec une bonne amie, Tammy, qui s'est désignée pour devenir mon coach non rémunérée et mon partenaire responsable. Elle m'a fait envoyer une photo de chaque repas que je mangeais. À l'époque, j'aimais vraiment, vraiment la pizza, la crème glacée et une foule d'autres aliments transformés. Je ne pense pas que Tammy ait aimé ce qu’elle a vu, car elle a rapidement demandé si elle pouvait fournir tous mes repas et collations pendant trois semaines. J'étais d'accord (plutôt sceptique).
Pendant ces trois semaines, je n'ai mangé que la nourriture fournie par Tammy, qui n'était rien d'autre que des repas et des collations à base de plantes (WFPB). Ce n’était pas si mal, et j’ai commencé à voir des résultats sur la balance. Elle m'a ensuite convaincu d'essayer de manger du WFPB pendant un peu plus longtemps.
La cuisine n'est pas mon passe-temps préféré, mais j'ai pu trouver des recettes faciles mais délicieuses à préparer. Nous avons rassemblé toute une collection de livres de cuisine à base de plantes, dont plusieurs de Forks Over Knives, et avons trouvé le magazine trimestriel FOK et l'application de recettes particulièrement utiles. Petit à petit, j'ai commencé à adopter le régime WFPB.
Courir, cuisiner et prospérer
Je suis WFPB maintenant depuis un peu plus de deux ans, et je me suis transformé. Je n'ai plus besoin de médicaments pour la tension artérielle. Je ne suis plus prédiabétique. Mon IMC est maintenant dans la plage normale. J'ai dû me procurer une toute nouvelle garde-robe, car je suis passée de la taille 22 ou 24 à la taille 8 ou 10.
Le fitness a été une grande partie de ma transformation. J'ai toujours été un marcheur, faisant en moyenne 14 000 pas par jour, mais depuis que je suis au WFPB, je suis devenu un coureur. En 2019, j'ai parcouru plus de 3000 miles! J'ai également commencé à aller au gymnase quatre jours par semaine. Je garde les répétitions élevées, surtout lorsque je travaille mes muscles abdominaux.
Mes envies d’autres aliments n’ont pas complètement disparu, mais j’ai appris à résister à ces tentations et à faire de meilleurs choix. Une grande partie de mon succès a été mon travail d'équipe avec d'autres amis végétaux. Trois d'entre nous ont créé un club de partage de repas. Chacun de nous prépare suffisamment de nourriture pour quelques repas chaque semaine pour notre groupe de trois. Nous avons fixé des jours où nous livrons chacun de la nourriture, ainsi que toutes les instructions nécessaires pour la servir. Parce que chacun ne cuisine qu'une fois par semaine, nous sommes en mesure d'aller au-delà pour chaque repas, en faisant de notre mieux.
Nous faisons cela depuis près de deux ans maintenant et nous mangeons si bien. Les bols de Bouddha, en particulier ceux avec des fruits, sont un pilier. Nous fabriquons des bols pour une semaine à la fois et les emballons dans des contenants scellés, avec une vinaigrette faite maison à base de fruits. J'en prends un dans le réfrigérateur et l'emmène partout où je vais déjeuner.
Le partage de la charge de cuisson m'a définitivement aidé à rester sur la bonne voie. Cela minimise la tentation de prendre des plats à emporter après le travail. J'avais l'habitude de manger au moins sept repas par semaine. Maintenant, parce que j'ai toujours des plats préparés sains, je mange au maximum deux fois par mois.
Partager les leçons
Je suis directeur musical d'une église méthodiste unie et je travaille avec tous les âges, de la maternelle aux adultes âgés. Ils «examinent» toujours la nourriture que j'apporte aux dîners d'église, et maintenant ils savent tout sur le tempeh, le tofu, le farro et le quinoa. J'ai partagé avec eux des recettes et des repas du WFPB. Ils m'informent avec empressement sur leurs succès en matière de perte de poids, et cela me rend si heureux de faire partie de leur voyage.
Je me sens incroyable et j'ai récemment terminé une course de 50 km (31 milles) et fait une randonnée dans le Grand Canyon. Je viens d'avoir 56 ans et je suis dans la meilleure forme de ma vie. Je prévois un voyage de randonnée à Banff cet été, et ce n’est que la première des nombreuses autres vacances actives que je prendrai. Le meilleur est à venir!
Mes clés du succès basé sur les plantes

Adopter le mode d'alimentation complet et végétal.
Partage de repas avec d'autres mangeurs de WPFB.
Me rappelant que je ne suis pas au régime mais que je change de style de vie.
Utiliser des baguettes si possible. (Cela ralentit mon alimentation.)
Limiter la fréquence à laquelle je mange au restaurant.
Apporter des plats préparés à la maison avec moi aux fonctions.
Récompenser les objectifs atteints avec des articles non alimentaires (par exemple, des chaussures de course).
Faire appel à un ami / entraîneur. Le travail d'équipe fait vraiment fonctionner le rêve!

Note de la rédaction: cette histoire de réussite a été co-écrite par Tammy Than, l'entraîneur et ami de Mary.
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