8 façons d'être durable avec de la nourriture pour le Jour de la Terre

par | Avr 22, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires




De la culture des herbes au compostage, voici quelques bons conseils durables. Cultiver des herbes est incroyablement gratifiant (Photo: Adobe. Ne pas utiliser sans autorisation) Au milieu d'une pandémie mondiale qui peut avoir été causée par la consommation d'animaux, cela peut être difficile pour ne pas signaler l'éléphant proverbial dans la pièce. Malgré toutes les incertitudes, il y a beaucoup à faire pour exploiter ce moment. En tant que consommateur éthique, vous êtes clairement passionné par la sauvegarde de la planète et la protection de la faune. Mais quand il s'agit de réduire notre impact dans un monde industrialisé et marchandisé, le travail n'est jamais terminé. Donc, en l'honneur du Jour de la Terre, nous avons dressé une liste que nous espérons que vous trouverez inspirante alors que nous naviguons tous ensemble dans ces moments sans précédent. 1. Revenez à vos racines Vous cultivez des plantes depuis des lustres, mais avez-vous envisagé de cultiver des aliments indigènes? Parfaitement adaptées pour pousser dans votre coin du monde, les plantes indigènes sont généralement plus nutritives, moins gourmandes en ressources et, souvent, plus productives que les plants repiqués à l'étranger. C'est aussi incroyablement gratifiant de cultiver sa propre nourriture, même si ce ne sont que des herbes! À une époque où la communauté mondiale est en difficulté, travailler sa propre parcelle de jardin remplie à ras bord de délicieux plats locaux peut être profondément ancré et carrément rebelle.Même si vous n'avez pas de cour ou de parcelle de terrain, faites pousser quelque chose à l'intérieur! Les plantes peuvent pousser à peu près n'importe où lorsque vous combinez graines + sol + eau + soleil. 2. Ne vous inquiétez pas, abeilles heureuses Comme vous le savez, les pollinisateurs sont essentiels à la sécurité alimentaire, certains scientifiques estimant que nous pouvons les remercier pour une bouchée de nourriture sur trois que nous mangeons. Vous n'êtes peut-être pas à l'aise avec l'idée de garder les abeilles et de récolter leur miel, mais vous pouvez les soutenir d'autres manières, comme rejoindre le National Pollinator Garden Network et planter des fleurs favorables aux abeilles. Vous pouvez également éduquer les autres sur les effets secondaires malheureux de l'utilisation d'insecticides courants dans leurs cours et jardins. Réduire votre utilisation de plastique aidera la planète (Photo: Adobe. Ne pas utiliser sans autorisation) 3. Éliminez le plastique de votre alimentation Le plastique est partout et il peut être presque impossible à éviter à l'épicerie. Mais sachant que cela prend des centaines d'années à se décomposer, à étouffer les tortues de mer et à remplir le ventre des baleines, il est important d'essayer. Qu'il s'agisse d'éviter les aliments emballés ou d'encourager votre épicier local à créer une section en vrac et de vous engager à acheter au moins la moitié de vos aliments localement, il existe de nombreuses façons de réduire votre impact aujourd'hui. Les tortues de mer vous remercieront. Vous restez probablement en place plus que vous ne le feriez normalement actuellement, mais finalement les vannes rouvriront et toutes nos anciennes routines familières reviendront précipitamment. Peut-être qu'elles ne se sentiront plus si familières, mais ce n'est pas nécessairement une mauvaise chose – c'est l'occasion de réévaluer ce qui fonctionne et ce qui ne fonctionne pas. Exemple: cette banane que vous mangez sur le chemin du travail, en la jetant coupable à la poubelle tous les matins, en vous disant chaque jour que c'est la dernière fois? Au lieu de vous déchirer, pensez à transporter un petit contenant hermétique avec vos affaires pour pouvoir composter en déplacement. De cette façon, vous pouvez faire la bonne chose où que vous soyez et ajouter les restes à votre compost domestique plus tard.Le compostage est une utilisation durable des restes de nourriture (Photo: Adobe. Ne pas utiliser sans permission) 5. Aimez vos restes. Parlez de restes, réfléchissez aux moyens de réutiliser ces petits morceaux de nourriture pour lesquels vous n’avez pas une utilisation immédiate. Déchirez et congelez le pain rassis pour les croûtons (ou passez en chapelure), et gardez un récipient dans votre congélateur pour les pointes de légumes et les pelures d'oignons – ils feront un délicieux bouillon. Mélangez la bouillie restante et remplacez-la par de la farine et de l'eau dans votre prochaine miche de pain. Transformez l'aquafaba en mayonnaise végétalienne. Graines de courge rôties avec un peu de sel et d'huile pour une délicieuse collation. Rôtir les carottes et les écorces de panais pour faire une garniture croquante pour les salades. Ajoutez des grains cuits aux soupes pour un repas copieux. Transformez votre pulpe de presse-agrumes en craquelins riches en fibres ou en délicieux hamburgers végétariens. Avec un peu de créativité et un changement de mentalité, les possibilités sont infinies et, souvent, étonnamment délicieuses. Sortir du moule (du pain) La forte demande de blé peut forcer les agriculteurs à le cultiver encore et encore dans les mêmes parcelles, épuisant les nutriments et augmentant la sensibilité aux maladies. Donnez une pause au sol et incorporez des farines d'épeautre, de seigle ou de levure dans vos pâtisseries maison. Cela permet aux agriculteurs de faire tourner les cultures, remplaçant l'azote et d'autres nutriments essentiels. Votre instinct vous remerciera probablement – et qui sait, vous trouverez peut-être un nouveau favori. Protégez la forêt tropicale Nous l'avons compris: le café et le chocolat noir à 100% sont essentiels à la vie même, mais vérifiez cette étiquette avant de vous faire plaisir. Si vous voyez la grenouille Rainforest Alliance, faites-vous plaisir. Sinon, contactez l'entreprise et demandez-lui pourquoi elle soutient des niveaux dévastateurs de déforestation et de violations des droits de l'homme. Si nous sommes suffisamment nombreux à exprimer nos opinions et à voter avec nos dollars, ils seront plus susceptibles de déplacer leurs chaînes d'approvisionnement dans une direction plus durable. Et c'est une victoire tout autour. La planification des repas peut vous aider à tirer le meilleur parti de votre temps et de vos approvisionnements alimentaires (Photo: Adobe. Ne pas utiliser sans autorisation) 8. Devenez un pro de la planification des repas Nous avons déjà expliqué comment utiliser plus efficacement vos restes et vos restes de nourriture, mais la planification des repas peut sauver l'environnement ET votre compte bancaire. Réservez un peu de temps chaque dimanche (ou n'importe quel jour que vous aimez à l'épicerie) et pensez à ce que vous aimeriez manger au cours de la semaine à venir. Parcourez votre réfrigérateur, votre congélateur et votre garde-manger et faites une liste de ce que vous avez déjà, puis planifiez vos repas autour de lui. En approchant la préparation des aliments de cette façon, vous vous assurerez de manger les aliments les plus frais possibles, de réduire les déchets et d'économiser de l'argent à l'épicerie. Il peut également inspirer la créativité culinaire, car vous pensez à de nouvelles façons d'utiliser ce que vous avez pour faire ce que vous voulez. Quoi que vous n'aimiez pas? Quoi que vous fassiez, vous pouvez toujours créer un impact positif et régénérateur pour la nature, juste planter un arbre.



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