41% des ménages américains achètent maintenant du lait végétalien, selon des données

par | Mar 12, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires




Le secteur du lait d'origine végétale a dépassé les 2 milliards de dollars dans les États-Unis. Des millions d'Américains consomment désormais du lait végétal (Photo: Adobe. Ne pas utiliser sans autorisation). IRI.Les données, qui ont été prises tout au long de 2019, ont été partagées par le Good Food Institute (GFI) et la Plant Based Foods Association, dans le cadre d'un rapport annuel montrant la croissance du secteur d'origine végétale. aux États-Unis, le lait végétal représente la catégorie la plus importante, dépassant les 2 milliards de dollars et représentant 40% du marché total des aliments d'origine végétale. 41% des ménages américains achètent désormais du lait végétal, selon les données.Croissance des ventes de lait végétalMalgré la plus grande catégorie dans le secteur d'origine végétale, le lait non laitier a encore enregistré une croissance des ventes en dollars de 5% en 2019. En comparaison, les ventes de lait de vache étaient stables Dans cette catégorie, le lait d'amande est le chef de file, représentant 65% des ventes en dollars.Le lait alternatif à la croissance la plus rapide est l'avoine – qui a vu les ventes en dollars monter en flèche de 686% en 2019. Les ventes de lait d'avoine ont monté en flèche aux États-Unis en 2019. Caroline Bushnell, directrice associée de l'engagement des entreprises pour le Good Food Institute, a déclaré que les valeurs changeantes des consommateurs ont «  créé un marché favorable pour les aliments d'origine végétale '', qui ont «  dépassé de manière significative les augmentations globales des ventes d'épicerie pendant trois ans. Décrivant les aliments d'origine végétale comme «un moteur de croissance pour les fabricants et les détaillants», elle a ajouté: «Ce n'est vraiment que le début: les aliments d'origine végétale continueront de Le magasin répond à la demande, car les consommateurs optent de plus en plus pour des aliments qui correspondent à leurs valeurs changeantes et souhaitent des options plus durables. Nous prévoyons une nouvelle accélération en 2020. "



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