15 choses à faire avec une boîte de haricots

par | Mar 27, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires



Les haricots sont l'ultime plat cuisiné: peu coûteux, de longue conservation, copieux et savoureux, ils sont prêts lorsque vous préparez des repas faciles en un éclair. Voici quelques petites choses que vous pouvez faire avec une seule boîte. Et ne vous inquiétez pas trop du type de grains que vous utilisez. Ils sont tous interchangeables dans les recettes suivantes.
Remarque: Egouttez et rincez les haricots en conserve avant de les utiliser pour réduire le sodium.
1. Houmous
Le houmous n'est pas seulement pour les pois chiches! Après avoir rincé et égoutté votre boîte de haricots, mélangez avec ¼ tasse de jus de citron, 1 cuillère à soupe de tahini (facultatif), 1 gousse d'ail hachée et 2 à 3 cuillères à soupe d'eau.
2. Remplissage de tacos
Purée à la fourchette avec ½ tasse de salsa préparée pour une grosse garniture à tacos.

 3. Tartinade trempette ou sandwich
Mélanger avec 1 gousse d'ail hachée, 1 cuillère à café de romarin frais, d'origan ou de sauge finement haché et 1 à 2 cuillères à soupe d'eau ou de jus d'agrumes.
4. Succotash
Réchauffez avec 1 tasse de maïs surgelé, 1 tasse de tomates cerises coupées en deux, ½ tasse d'oignons verts hachés et un peu d'eau.

 5. Salade de céréales
Pliez dans 2 tasses de grains cuits avec des fixations de salade et votre vinaigrette préférée.

6. Haricots frits
Écraser avec ½ tasse d'eau dans une poêle. Incorporer une autre ½ tasse d'eau, 1 oignon haché, 2 gousses d'ail émincé et 2 cuillères à café de poudre de chili. Laisser mijoter, remuer et écraser 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe pour obtenir une consistance tartinable.

7. Pasta e Fagioli
Mélanger avec les coquilles de pâtes de grains entiers et la sauce marinara.
8. Salade déjeuner légère
Mélanger avec 1 cuillère à soupe de jus de citron, ¼ tasse d'oignon finement haché et ¼ tasse de persil finement haché, de basilic ou de coriandre, et servir sur des légumes verts.
9. Haricots à la grecque
Laisser mijoter avec ½ tasse de tomates concassées, 1 gousse d'ail hachée et ½ cuillère à café d'origan séché 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Servir avec du pain ou du riz.
10. Croquettes
Incorporer 2 tasses de pâte à crêpes avec 1 petit oignon râpé et ¼ tasse de coriandre fraîche ou de persil haché, puis cuire comme de petites crêpes et servir avec de la salsa, du guacamole ou de la sauce pour pâtes.
11. Soupe
Laisser mijoter 1 tasse de haricots en conserve avec 1½ tasse d'eau, ½ tasse d'oignon haché, 1 gousse d'ail émincé et 2 cuillères à café de cumin moulu, couvert, 10 minutes. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Servir garni des ½ tasses de haricots restantes.

12. Haricots au cidre
Mélanger les haricots égouttés avec 1 tasse de cidre de pomme non sucré 1 oignon coupé en quartiers, 1 c. moutarde et 1 c. pâte de tomate dans un plat allant au four. Cuire de 30 à 40 minutes à 350˚F ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
13. Sauce à la crème
Mélanger les haricots blancs avec suffisamment d'eau ou de bouillon de légumes pour obtenir une consistance crémeuse et crémeuse, puis utiliser à la place de la crème et des sauces à la crème dans les casseroles et les plats de pâtes.
14. Haricots et légumes verts
Cuire à la vapeur 1 lb de légumes verts foncés, 1 oignon haché, 2 gousses d'ail émincé et une bonne pincée de flocons de piment rouge avec 2 tasses d'eau ou de bouillon de légumes jusqu'à tendreté. Incorporer les haricots et cuire jusqu'à ce que le tout soit chaud.
15. Substitut de viande
Vous avez une recette préférée à base de viande que vous aimeriez retravailler pour un régime alimentaire à base de plantes complètes? Découvrez comment utiliser les haricots comme substitut de viande dans n'importe quelle recette.
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